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　　7月17日，記者從呼和浩特市科技局獲悉，呼和浩特市乳業(yè)正以全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵突圍：從牧草育種到奶牛養(yǎng)殖，從菌種培育到乳品加工，一條貫穿“一棵草”到“一杯奶”的完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈上，科技創(chuàng)新的突破點(diǎn)已連成線、形成面。依托伊利健康谷、蒙牛產(chǎn)業(yè)園兩大千億級載體，憑借全國最大牧草種質(zhì)資源庫、全球最快灌裝生產(chǎn)線等支撐，呼和浩特在“世界乳業(yè)科技之都”“中國奶業(yè)育種之都”的賽道上，正以全鏈條技術(shù)突破書寫乳業(yè)領(lǐng)跑新答卷。

　　科技“突圍”：從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線的蛻變

　　在和林格爾新區(qū)益生菌智慧工廠內(nèi)，工人正緊鑼密鼓調(diào)試設(shè)備?！耙郧八崮贪l(fā)酵劑全靠進(jìn)口，成本高還受制于人，現(xiàn)在自主研發(fā)的7款已實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)替代?！眱?nèi)蒙古科拓生物總經(jīng)理助理石磊說。這個總投資18.8億元、占地360畝的工廠，已投產(chǎn)的動植物微生態(tài)制劑生產(chǎn)線是國內(nèi)唯一專攻養(yǎng)殖種植的同類生產(chǎn)線，食用益生菌項(xiàng)目及乳酸菌研發(fā)中心預(yù)計(jì)今年下半年投用。

　　作為自治區(qū)科技“突圍”工程實(shí)施主體，科拓生物建成全球最大乳酸菌種質(zhì)資源庫，攻克的關(guān)鍵技術(shù)實(shí)現(xiàn)乳酸菌產(chǎn)業(yè)國產(chǎn)替代。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，年均將新增產(chǎn)值40億元、利稅15億元，提供600個崗位，支撐乳業(yè)升級。

　　近兩年，呼和浩特以“突圍項(xiàng)目+創(chuàng)新平臺+頂級團(tuán)隊(duì)+產(chǎn)業(yè)基地”模式，圍繞乳品深加工、特色奶酪、智慧牧場等方向攻關(guān)，乳鐵蛋白分離制備等20項(xiàng)新技術(shù)全部產(chǎn)業(yè)化。其中，“優(yōu)良乳酸菌種質(zhì)資源挖掘與應(yīng)用”獲國家科技進(jìn)步獎二等獎，兩項(xiàng)成果在中國乳業(yè)技術(shù)博覽會上分獲特等和一等獎，實(shí)現(xiàn)“起跑就領(lǐng)先”。

　　創(chuàng)新平臺：乳業(yè)“智慧高地”的構(gòu)建

　　國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心二期工地機(jī)器轟鳴，總經(jīng)理何劍介紹：“二期將聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建‘高產(chǎn)、長壽、低碳’奶牛育種體系，打破國際種源壟斷，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)種源自主可控?！?/p>

　　這個乳業(yè)創(chuàng)新中樞匯聚10多位院士、100多名行業(yè)專家、20多名海外人才及1000多名核心科研人員，組成5000多人的全產(chǎn)業(yè)鏈團(tuán)隊(duì)。目前聚焦16個研究領(lǐng)域、48個方向，600個研發(fā)項(xiàng)目中237項(xiàng)已啟動，發(fā)表論文190篇、發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)18項(xiàng)。

　　技術(shù)攻堅(jiān)成果持續(xù)鞏固領(lǐng)先優(yōu)勢。該中心圍繞“中國牛、中國養(yǎng)殖模式、中國原料、中國裝備、中國品質(zhì)”開展研究，在奶牛性控、乳鐵蛋白制備等方面取得突破，部分領(lǐng)域國際領(lǐng)先。針對“嬰配粉”關(guān)鍵原料依賴進(jìn)口問題，開發(fā)的新型β-半乳糖酶技術(shù)推動全國首款全酶法0乳糖奶粉上市；研發(fā)的高純度β-酪蛋白制備技術(shù)，助力富含乳鐵蛋白的純牛奶加工。同時構(gòu)建起自主知識產(chǎn)權(quán)的乳成分加工中試平臺，保障原料供應(yīng)穩(wěn)定。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新：生態(tài)閉環(huán)的形成

　　國家草業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心（籌）的牧草育種基地里，高通量表型機(jī)器人正在作業(yè)?！澳芸焖俨杉旮?、葉面積等數(shù)據(jù)，大幅提高育種效率?！备笨偨?jīng)理苑峰說。該中心在苜蓿和鄉(xiāng)土草育種、基因挖掘等方面取得突破，構(gòu)建的苜蓿育種加速體系將周期縮短4-5年，研發(fā)的低成本基因芯片提升飼草蛋白含量，從源頭保障奶源品質(zhì)。

　　產(chǎn)業(yè)鏈上游，草創(chuàng)中心圍繞草品種選育、飼草加工、智能裝備等方向攻關(guān)，取得5項(xiàng)國際領(lǐng)先成果，審定31個草品種，建設(shè)21個繁育基地，為奶牛養(yǎng)殖提供保障。

　　自治區(qū)動物疫苗技術(shù)創(chuàng)新中心實(shí)驗(yàn)室里，科研人員正研發(fā)疫苗。2024年，國家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心內(nèi)蒙古分中心揭牌，標(biāo)志其躋身“國家隊(duì)”?！拔覀儑@反芻動物疫病調(diào)查、疫苗佐劑技術(shù)攻關(guān)，全球首發(fā)的牛支原體活疫苗解決了奶牛感染難題?！敝行呢?fù)責(zé)人說。此外還獲3款疫苗新獸藥證書，授權(quán)7項(xiàng)專利，支撐乳產(chǎn)業(yè)上游標(biāo)準(zhǔn)化。

　　從草種繁育到乳品銷售，呼和浩特乳業(yè)形成完整全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新體系。每個環(huán)節(jié)都閃耀科技創(chuàng)新光芒，相互支撐促進(jìn)，構(gòu)筑起高質(zhì)量發(fā)展“生態(tài)閉環(huán)”。如今，呼和浩特乳業(yè)以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，向國際高端市場邁進(jìn)。這片土地上，創(chuàng)新成果不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，譜寫中國乳業(yè)嶄新篇章。（記者 劉洋)